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Addetto qualificato PASTICCIERE


L’Addetto qualificato pasticcere si occupa di definire l’offerta gastronomica legata alla tradizione dolciaria regionale e non e di realizzare […]

L’Addetto qualificato pasticcere si occupa di definire l’offerta gastronomica legata alla tradizione dolciaria regionale e non e di realizzare e guarnire dolci e dessert utilizzando adeguate tecniche, attrezzature e prodotti. Il pasticcere è in grado di organizzare il laboratorio di pasticceria sincronizzandosi con i componenti della brigata di laboratorio. La figura professionale, che può operare come lavoratore autonomo o alle dipendenze (presso industrie dolciarie, strutture ricettive etc)., è in grado di gestire le attività e le problematiche legate alla gestione di un’attività di pasticceria.

308 ore di cui 80 ore di tirocinio – Attestato di Qualifica

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