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Corso di formazione: ADDETTO QUALIFICATO PIZZAIOLO


Il pizzaiolo opera nel settore della ristorazione, occupandosi dell’intero processo di preparazione della pizza dalla fase iniziale di preparazione dell’impasto e formazione dei panetti, al confezionamento del disco di pasta lievitata ed alla sua guarnizione,
sino alla cottura e distribuzione al cliente.

Il pizzaiolo opera nel settore della ristorazione, occupandosi dell’intero processo di preparazione della pizza dalla fase iniziale di preparazione dell’impasto e formazione dei panetti, al confezionamento del disco di pasta lievitata ed alla sua guarnizione,
sino alla cottura e distribuzione al cliente.
Il pizzaiolo si occupa inoltre del mantenimento delle condizioni ottimali di igiene e pulizia della sua area di lavoro, della conservazione degli alimenti e su richiesta delle operazione di approvvigionamento.

L’Addetto Qualificato Pizzaiolo è colui che svolge con preparazione e professionalità l’attività di creazione e lavorazione della pizza. Questo percorso formativo è rivolto a coloro che intendono operare da professionisti nel settore della ristorazione.
L’obiettivo principale è quello di formare una figura professionale che sia in grado di occuparsi dell’intero processo di
preparazione della pizza dalla fase iniziale di preparazione dell’impasto, formazione dei panetti al confezionamento del disco di pasta lievitata, alla sua guarnizione sino alla cottura e distribuzione al cliente. Tale figura dovrà inoltre acquisire precise conoscenze teoriche sulle farine e altre materie prime, sui metodi di impasti e sulle preparazioni tecniche e pratiche della pizza al fine di garantire la bontà del prodotto nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Alla fine del corso i partecipanti avranno acquisito le conoscenze necessarie e le abilità pratiche per lavorare nel campo
della ristorazione come addetti qualificati pizzaioli sia in forma dipendente che autonoma, con professionalità e completezza nel settore.

230 ORE di cui 80 ORE STAGE

PREZZO SPECIALE CON PAGAMENTO RATEIZZATO

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